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2019,你还没看懂的酱香热

作者:黑马奔腾 来源: 日期:2019-7-31 11:09:27 人气:799




伴随着茅台售价和股价的飙升,市场上的酱香热已成热门话题,似乎只要是开发酱香酒产品肯定能大卖,真是这样吗?黑马奔腾首席策划师胡成却有不同观点,供你参考:


1、 这波市场热议的酱香热,更准确的说法应该是【茅台热】,因为除了茅台以外销量能撑起场面的酱香品牌不多,红花郎+青花郎、习酒,然后就没有然后了。郎酒靠的是广告驱动培育出的销量,习酒靠的是贵州市场酱香消费习惯喝出来的,跟酱香品类热不同,真正的酱香热应该是做增量人群,而非存量市场。


2、茅台热的背后有着强烈的高端需求嗷嗷待哺。上一轮白酒市场的高端市场有着腐败消费的泡沫,但是经过几年的行业深度调整,抹去浮沫后消费力依然强劲,千元价位已经在中高产人群中形成了一股强劲的自消费暗流。千元价位一个五粮液是绝对消化不了的,随着第八代经典五粮液的上市会释放出更大价格空间。国窖1573、青花郎、梦之蓝、君品习酒都将是此价格带的有力竞争品牌。高价位市场需求的强劲会加快名酒复苏与竞争。


3、茅台热背后对其它酱香型白酒品牌的机会在创新,而非传承。①创新大众酱香口感,借势茅台热去做非酱香型饮酒习惯的增量市场,酱香口感依赖市场很饱和(贵州市场),走出去的话对品牌要求高(贵州以外市场),突破传统酱香白酒度数高、酱味浓的传统风格,让更多消费者更易接受。这个难度不在技术层,而在认知层面,很多总工对酱香型的风格过于执拗,忽略了事物一体两面的基本规律,这是酱香品类无法大火的深层因素。②创新酱酒饮用新场景,关注中产新人群。高规格宴请是茅台酒消费的对标场景,这是一线名酒的战场,小品牌酱酒的应该找到自己的核心消费场景,而非用酒质诉求去乞求高档宴会的场景,比如:中产家宴,一个与茅台等一线名酒错位的对标,因为家宴,所以可以不必太场面,因为中产,所以对酒质有要求。


综上,看上去热闹非凡的酱香热背后的核心是茅台热、是名酒热、是高端需求热,而非市场对酱香品类狂热,此时开发酱香型白酒新产品如果看不清这一层,难免又是为浪而浪,最后浪翻在沙滩上。


    标签:酱香热
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